Цитрусово-лимонный кекс
4 порции
100 минут
Цитрусово-лимонный кекс — это утонченное сочетание свежести цитрусов и нежности выпечки. Этот ароматный десерт берет свое вдохновение из традиционных европейских рецептов, в которых цитрусовые ноты дополняют насыщенный вкус миндаля и специй. Легкая кислинка лимонного и апельсинового сока прекрасно сбалансирована медовой сладостью и теплом корицы, гвоздики и имбиря. Кекс получается воздушным, мягким, с насыщенным ароматом, который пробуждает аппетит. Идеален для уютных чаепитий, праздников или просто минут наслаждения. А украшенные сверху миндальные лепестки добавляют хрустящую текстуру. Это угощение не только радует вкусом, но и наполняет дом волшебным ароматом свежей выпечки.
1
Миндаль, сахар, муку, соду и соль смешать. Выдавить сок лимона и апельсина. Перемешать, натереть цедру и добавить. Добавить мед. Добавить пряности и имбирь. Перемешать.
- Молотый миндаль: 50 г
- Сахар: 100 г
- Пшеничная мука: 150 г
- Гашеная сода: 1 г
- Соль: щепотка
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
- Апельсиновый сок: 1 столовая ложка
- Лимонная цедра: 2 столовые ложки
- Цедра апельсина: 1 чайная ложка
- Мед: 30 г
- Молотый имбирь: 1 столовая ложка
- Корица: 1 чайная ложка
- Гвоздика: 1 чайная ложка
2
Начать понемногу вводить масло и воду, чередуя. Перемешать.
- Растительное масло: 80 мл
- Вода: 150 мл
3
Форму для запекания (18 см) смазать маслом, выложить тесто. При желании сверху можно выложить лепестки миндаля. Выпекать при 180 градусах 40–50 минут.
- Растительное масло: 80 мл
- Молотый миндаль: 50 г