Диетическая творожная запеканка с вишней
4 порции
40 минут
Диетическая творожная запеканка с вишней — это нежное и воздушное лакомство, которое сочетает в себе мягкую текстуру творога, сладость меда и кислинку сочных вишен. Этот десерт родом из европейской кухни, где творожные запеканки традиционно занимают почетное место среди полезных и легких блюд. Благодаря использованию белков вместо целых яиц и минимальному количеству подсластителей, он идеально подходит для тех, кто следит за фигурой, но не хочет отказываться от удовольствия. Запеканка получается ароматной благодаря ноткам корицы, ванилина и свежей лимонной цедры, а вишневый сироп придает ей дополнительную сочность. Она прекрасно подойдет как на завтрак, так и на легкий ужин, сочетаясь с чашкой зеленого чая или черного кофе.
1
Для начала включите духовку и разогрейте ее до 200 градусов.
2
Отделите вишню от косточек, положите в чашку и добавьте к ней ложку меда, изюм, перемешайте и отставьте в сторону.
- Вишня: 150 г
- Мед: 1 столовая ложка
- Изюм: 50 г
3
Выложите творог в посуду с высокими бортами (проще говоря, подходящую для взбивания), добавьте к нему лимонную цедру, ванилин и корицу, взбейте миксером.
- Обезжиренный творог: 500 г
- Лимонная цедра: 0.5 чайная ложка
- Ванилин: на кончике ножа
- Корица: по вкусу
4
Взбейте белки со щепоткой соли.
- Яичный белок: 5 штука
5
Выложите сверху на творожную массу смесь изюма с вишней, отжимая с нее сок в чашку, сверху выложите белки, перемешайте (не взбивать, а перемешать) аккуратно лопаткой по направлению сверху вниз.
- Изюм: 50 г
- Вишня: 150 г
- Яичный белок: 5 штука
6
Форму застелите пергаментной бумагой, выложите смесь в форму и отправьте в духовку на 20–30 минут — готовая запеканка должна быть упругой в центре.
7
Оставшийся в чашке сок от вишни с медом поставьте на водяную баню, уварите до загустения.
- Мед: 1 столовая ложка
- Вишня: 150 г
8
Готовую запеканку остудите в форме 10–15 минут, разложить по тарелкам, полейте сиропом.