Бланманже со взбитыми сливками

6 порций

40 минут

Бланманже со взбитыми сливками — элегантный десерт с богатой историей, уходящей корнями в средневековую Европу. Первоначально считавшийся блюдом для знати, он со временем завоевал популярность благодаря своей нежной текстуре и утонченному вкусу. Это сочетание сливочной мягкости, легкой сладости и орехового оттенка фисташек. Аромат мускатного ореха и лимонной цедры придает ему пикантную свежесть. Подается охлажденным, украшенным взбитыми сливками и мятой, создавая гармоничный баланс вкусов. Этот десерт идеально подходит как для торжественных ужинов, так и для уютных семейных встреч, оставаясь примером классической европейской гастрономии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 744.2
• Белки: 15.3g
• Жиры: 54g
• Углеводы: 49.7g

Ингредиенты

• Рисовая мука: 2 ст.л.
• Молоко: 1 л
• Сливки 35%-ные: 0.5 л
• Сахар: 1 ст.
• Измельченные фисташки: 1 ст.
• Молотый мускатный орех: 1 ч.л.
• Взбитые сливки: по вкусу
• Свежая мята: по вкусу
• Лимон: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Рисовую муку развести в стакане холодного молока. Остальное молоко соединить в кастрюльке со сливками, прогреть на среднем огне 3–4 минуты. Добавить мелко нарубленные фисташки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рисовая мука: 2 столовые ложки
   • Молоко: 1 л
   • Сливки 35%-ные: 0.5 л
   • Измельченные фисташки: 1 стакан

2. Тонкой струйкой влить молоко с мукой, помешивая. Всыпать сахар, добавить мускатный орех и лимонную цедру. Варить до загустения на слабом огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рисовая мука: 2 столовые ложки
   • Молоко: 1 л
   • Сахар: 1 стакан
   • Молотый мускатный орех: 1 чайная ложка
   • Лимон: 1 штука

3. Разлить по креманкам. Охладить. Украсить взбитыми сливками и мятой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Взбитые сливки:  по вкусу
   • Свежая мята:  по вкусу