Кантуччи с миндалем и цедрой апельсина

4 порции

60 минут

Кантуччи — традиционное итальянское печенье родом из Тосканы, которое имеет хрустящую текстуру и насыщенный вкус миндаля с цитрусовыми нотками. Эти ароматные сухарики идеально сочетаются с кофе, чаем или десертным вином. Их готовят путем двойного запекания, что делает их особенно хрустящими. Вкус печенья раскрывается благодаря натуральному меду, ванилину и свежей цедре апельсина, придающей легкую кислинку. Миндаль, добавленный в тесто целиком, делает кантуччи насыщенными и сытными. В Италии их традиционно макают в винсанто — десертное вино, чтобы наслаждаться контрастом хрустящей текстуры и мягкого, насыщенного вкуса напитка. Прекрасный выбор для утонченного чаепития или уютного вечера.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 925.6
• Белки: 23.7g
• Жиры: 39.3g
• Углеводы: 120.4g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 2 шт.
• Яичный желток: 3 шт.
• Сахар: 120 г
• Мед: 1 ст.л.
• Топленое масло: 50 г
• Пшеничная мука: 450 г
• Разрыхлитель: 0.5 ч.л.
• Ванилин: 0.5 ч.л.
• Цедра апельсина: 3 шт.
• Миндаль: 150 г

Шаги приготовления

1. Яйца, желтки, сахар, мед, масло и цедру перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Яичный желток: 3 штуки
   • Сахар: 120 г
   • Мед: 1 столовая ложка
   • Топленое масло: 50 г
   • Цедра апельсина: 3 штуки

2. В отдельную миску просеять муку и добавить разрыхлитель, ванилин, орехи целиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 450 г
   • Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
   • Ванилин: 0.5 чайная ложка
   • Миндаль: 150 г

3. Все ингредиенты перемешать, из полученного теста сформировать на противне два багета.

4. Запекать 20–30 минут в разогретой духовке при 160–180 градусах почти до полной готовности.

5. Пока багет еще горячий, нарезать на части и опять отправить в духовку до состояния сухарей.