Торт «Пьяная вишня» в шоколаде

6 порций

60 минут

Торт «Пьяная вишня» в шоколаде — это изысканное сочетание мягкого бисквита, насыщенного шоколадного вкуса и пикантных нот маринованной вишни. Его история уходит корнями в русскую кухню, где традиционно ценятся десерты с глубоким вкусом и оригинальной текстурой. Секрет торта заключается в пропитке, вишня, настоянная в алкоголе, добавляет десерту легкую терпкость и делает его по-настоящему праздничным. Крем на основе масла, какао и ванильного сахара придает нежность и гармонично дополняет шоколадную оболочку. Этот десерт идеально подходит для особых случаев — его богатый аромат, шелковистая текстура и непревзойденный вкус делают каждое угощение настоящим наслаждением. Торт «Пьяная вишня» в шоколаде — это роскошное лакомство, которое радует гурманов и превращает чаепитие в маленький праздник.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 623
• Белки: 12g
• Жиры: 36g
• Углеводы: 60.2g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 1 ст.
• Сахар: 1 ст.
• Какао-порошок: 3 ст.л.
• Гашеная сода: 1 г
• Сливочное масло: 200 г
• Ванильный сахар: 30 г
• Молоко: 0.7 ст.
• Консервированная вишня: по вкусу
• Куриное яйцо: 6 шт.
• Коньяк: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Для теста 5 яиц со стаканом сахара взбить миксером в пышную пену. Постепенно добавлять муку и 2 ложки какао, аккуратно перемешивать тесто ложкой, поднимая слой за слоем, пока не вберет в себя муку. Добавить гашеную соду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 6 штук
   • Сахар: 1 стакан
   • Пшеничная мука: 1 стакан
   • Какао-порошок: 3 столовые ложки
   • Гашеная сода: 1 г

2. Смазать сковороду растительным маслом и обсыпать мукой. Налить получившуюся смесь в подготовленную сковороду. Выпекать при температуре 200 градусов 25–30 минут. Бисквит готов, когда при протыкании его зубочисткой на ней не останется жидкого теста.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 стакан

3. Когда остынет, обрезать верх и низ для основания и покрытия торта. Середину измельчить — поломать на кусочки.

4. Для крема 1 яйцо, ванильный сахар, 1 столовую ложку какао растереть в кастрюле до образования пены.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 6 штук
   • Ванильный сахар: 30 г
   • Какао-порошок: 3 столовые ложки

5. Налить молоко и на маленьком огне при постоянном помешивании довести до кипения, НО НЕ кипятить!!

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 0.7 стакан

6. Остуженную смесь добавить в масло по 1 ложке при взбивании. Добавить 1 столовую ложку водки (коньяка, рома и т.п. — 40 градусный напиток).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 200 г
   • Коньяк: 1 столовая ложка

7. Кусочки бисквита смешать с кремом, сухой вишней из компота. Эту смесь положить на корочку бисквитную, закрыть другой корочкой. Сверху залить шоколадной пастой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированная вишня:  по вкусу