Творожный торт со сливками без выпечки
8 порций
180 минут
Творожный торт со сливками без выпечки – это нежный десерт, который сочетает в себе воздушность творога, сливочную мягкость и хрустящую основу из печенья. Такой торт – идеальный выбор для любителей легких и освежающих сладостей. Его корни можно проследить в европейской кулинарии, где популярны десерты на основе творога и сливок. Вкус торта гармоничен: творожный крем с легкой сладостью прекрасно сочетается с хрустящей маслянистой основой, а нежность желатина придает структуру. Он подходит как для праздничного застолья, так и для уютного чаепития. Подается охлажденным, украшается свежими ягодами или шоколадной стружкой. Этот десерт не требует выпечки, поэтому его приготовление доступно даже новичкам в кулинарии.
1
Печенье измельчить в крошку.
- Печенье «Юбилейное»: 500 г
2
Крошку соединить с размягченным сливочным маслом. Делать это нужно руками (идеальное состояние, когда при сжатии в кулаке масса слепится в комок, тогда основа будет легко лепится и не будет рассыпаться).
- Печенье «Юбилейное»: 500 г
- Сливочное масло: 150 г
3
Массу распределить по форме, приминая пальцами, формуя небольшие бортики (форму лучше брать разъемную, если разъемной нет, то в обычную форму застелить пищевой пленкой, пергаментом или фольгой, чтобы удобнее было вынимать).
4
Форму с основой отправить в холодильник.
5
Творог перетереть через сито или мясорубку.
- Творог: 400 г
6
Желатин залить теплой водой.
- Желатин: 10 г
- Вода: 100 мл
7
Сливки прогреть (не доводя до кипения), растворить в них сахар и желатин, помешивая и не доводя до кипения. Снять с огня, добавить туда творог и хорошо взбить.
- Сливки 10%-ные: 200 мл
- Сахар: 100 г
- Желатин: 10 г
- Творог: 400 г
8
Готовой смесью залить корж. Снова поставить в холодильник на 1,5–2 часа.