Легкий летний чизкейк с ягодами
4 порции
150 минут
Легкий летний чизкейк с ягодами — это воплощение свежести и воздушности в десерте. Этот чизкейк без выпечки родом из Европы, где ценят изысканность вкуса и простоту приготовления. Основой служит рассыпчатая крошка печенья, пропитанная сливочным маслом, а нежная начинка объединяет обезжиренный йогурт, сахарную пудру и взбитые сливки, создавая легкую текстуру. Желатин придает стабильность крему, позволяя наслаждаться каждым кусочком, который буквально тает во рту. Завершает этот кулинарный шедевр слой свежих ягод, добавляющий природную сладость и приятную кислинку. Идеален для летних чаепитий и праздничных встреч, этот чизкейк покоряет своим балансом вкусов и безупречной эстетикой. Подавайте охлажденным, дополнив любимым сиропом или шоколадной стружкой.
1
Замочите желатин в холодной воде на 10 минут. Йогурт смешайте с сахарной пудрой. Желатин поставьте на медленный огонь до растворения, но не доводя до кипения. Остудите. Смешайте взбитый йогурт с желатином. Тщательно перемешав, добавьте взбитые сливки и аккуратно перемешайте до однородной массы.
- Желатин: 15 г
- Обезжиренный йогурт: 500 мл
- Сахарная пудра: 5 столовая ложка
- Взбитые сливки: 300 мл
2
Мелко измельчите печенье. Растопите масло и смешайте с печеньем. Выложите на дно формы для пирога и максимально плотно утрамбуйте ложкой и поставьте в холодильник.
- Печенье: 300 г
- Сливочное масло: 125 г
3
Готовую начинку выложите поверх охлажденной основы из печенья, равномерно распределив по всей поверхности. Закройте бумагой для выпечки и поставьте в холодильник до полного охлаждения, затем можно сменить на пищевую пленку до подачи.
- Печенье: 300 г
4
Украсьте шоколадом, карамелью, любым сладким соусом по вкусу или свежими ягодами.
- Свежие ягоды: 300 г