Маффины со смородиной

12 порций

50 минут

Маффины со смородиной – это изысканное сочетание воздушного теста и терпкой ягоды, дарящее гармонию вкуса. Этот рецепт берет свои корни из традиционной европейской выпечки, где смородина издавна использовалась для придания десертам яркости и легкой кислинки. Нежное тесто, приготовленное на кефире, получается мягким и влажным, а лимонная цедра добавляет свежесть аромату. Смородина в маффинах не только украшает их цветом, но и придает насыщенный, бодрящий вкус. Эти маффины идеально подходят к утреннему чаю или кофе, а также могут стать прекрасным угощением для дружеских встреч и семейных вечеров. Готовятся они легко и быстро, а результат неизменно радует насыщенным вкусом и аппетитным видом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 229.6
• Белки: 4.2g
• Жиры: 5.8g
• Углеводы: 40.1g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 320 г
• Разрыхлитель: 2 ч.л.
• Соль: щеп.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сода: 1 ч.л.
• Кефир: 100 мл
• Сахар: 220 г
• Сливочное масло: 60 г
• Лимонная цедра: 0.5 ч.л.
• Смородина: 200 г

Шаги приготовления

1. Формочки для маффинов смазать маслом и посыпать мукой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 60 г
   • Пшеничная мука: 320 г

2. Слегка взбитые яйца смешать с кефиром. Продолжая мешать венчиком, добавить сахар, лимонную цедру и, последним, растопленное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Кефир: 100 мл
   • Сахар: 220 г
   • Лимонная цедра: 0.5 чайная ложка
   • Сливочное масло: 60 г

3. Смешать муку, разрыхлитель, соду и соль. Всыпать треть в яичную смесь, перемешать лопаточкой. Постепенно добавить оставшиеся 2 части муки в тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 320 г
   • Разрыхлитель: 2 чайные ложки
   • Сода: 1 чайная ложка
   • Соль:  щепотка

4. Добавить смородину в тесто. Перемешать, стараясь не раздавить ягоды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Смородина: 200 г

5. Заполнить тестом формочки. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15–20 минут.