Шоколадный крем-брюле

4 порции

100 минут

Шоколадный крем-брюле – это утонченное лакомство европейской кухни, завораживающее нежной текстурой и богатым вкусом. Его корни уходят в историю французского кондитерского искусства, где классический крем-брюле обрел новое звучание благодаря горькому шоколаду. Тонкий аромат ванили в сочетании с насыщенной шоколадной глубиной создают истинную гастрономическую магию. Бархатистая основа из сливок и яичных желтков плавно переходит в карамельную корочку, которую можно поджечь для особого хруста. Это десерт для тех, кто ценит гармонию вкусов и изысканную подачу. Идеален как завершающий аккорд романтического ужина или праздничного застолья. Подавать его лучше охлажденным, наслаждаясь каждым ложечным погружением в мягкость и сладкую роскошь.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 681.4
• Белки: 7.5g
• Жиры: 57.1g
• Углеводы: 34.1g

Ингредиенты

• Жирные сливки: 2 ст.
• Горький шоколад: 85 г
• Ванильный экстракт: по вкусу
• Яичный желток: 5 шт.
• Сахар: 5 ст.л.

Шаги приготовления

1. Сливки растопить и влить в шоколад, добавить ванильный экстракт.

   Необходимые ингредиенты:

   • Жирные сливки: 2 стакана
   • Горький шоколад: 85 г
   • Ванильный экстракт:  по вкусу

2. Желтки с сахаром взбить до пенки венчиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 5 штука
   • Сахар: 5 столовая ложка

3. Влить пункт №1 в пункт №2 и процедить.

4. Разлить по формочкам. Формочки поставить в судочек с кипятком (это ускорит приготовление).

5. Отправить в духовку на 1 час 15 минут при температуре 150 градусов.

6. Достать крем-брюле из духовки и посыпать коричневым сахаром, который затем поджечь горелкой. Образуется карамельная корочка. Но это по желанию.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 5 столовая ложка