Сливочный пломбир с шоколадной крошкой

6 порций

20 минут

Сливочный пломбир с шоколадной крошкой — это изысканный десерт, который олицетворяет европейские традиции приготовления мороженого. Его нежная текстура и насыщенный вкус достигаются за счет взбитых сливок и сметаны, создающих воздушную, но плотную основу. Легкая сладость сахарной пудры в сочетании с ароматом ванили придает ему утонченность, а добавление тертого молочного шоколада — легкую горчинку и аппетитную крошку. Этот пломбир идеально подходит как для самостоятельного наслаждения, так и в сочетании с фруктами, вафлями или десертными соусами. Исторически мороженое такого типа было фаворитом в аристократических кругах Европы, где ценили натуральные ингредиенты и богатый вкус. Приготовление требует терпения, но результат — кремовый шедевр, который станет украшением любого застолья.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 515.3
• Белки: 3.9g
• Жиры: 39.3g
• Углеводы: 38.7g

Ингредиенты

• Сливки 35%-ные: 400 мл
• Сметана 25%-ная: 240 г
• Молочный шоколад: 100 г
• Ванилин: по вкусу
• Сахарная пудра: 10 ст.л.

Шаги приготовления

1. Сливки охладить до 2–3 градусов. Взбить в пышную плотную пену и убрать в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 35%-ные: 400 мл

2. Сметану, сахарную пудру и ванилин соединить в миске. Взбивать 2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 25%-ная: 240 г
   • Сахарная пудра: 10 столовых ложек
   • Ванилин:  по вкусу

3. Ввести сметану во взбитые сливки и взбить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 25%-ная: 240 г
   • Сливки 35%-ные: 400 мл

4. Добавить тертый шоколад, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молочный шоколад: 100 г

5. Выложить в форму и убрать в морозилку на 4 часа.