Быстрый молочный пудинг
2 порции
25 минут
Быстрый молочный пудинг – это нежный десерт, уходящий корнями в британскую кухню, где простота сочетается с утонченным вкусом. Секрет его текстуры — гармоничное сочетание молока, яичных желтков и крахмала, создающих воздушную, бархатистую консистенцию. Легкая сладость сахара и тонкие нотки ванилина придают пудингу уютный аромат, пробуждающий воспоминания о теплых семейных чаепитиях. Этот десерт можно подать в классическом виде или усложнить, дополнив слоями варенья или топпинга, превращая его в гастрономическое произведение искусства. Простота приготовления делает его идеальным выбором для тех, кто хочет быстро создать что-то изысканное, а его мягкий сливочный вкус прекрасно дополняет свежие ягоды, орехи или карамель. Такой пудинг – настоящий кулинарный уют в каждом кусочке!
1
Молоко нагреваем, но не даем закипеть. Желтки слегка взбиваем. К ним же добавляем 1/4 нагретого молока. Взбиваем венчиком.
- Молоко: 2 стакана
- Яичный желток: 2 штуки
2
Смешиваем муку, сахар, ванилин, крахмал, добавляем яично-молочную смесь. Взбиваем. Полученную массу отправляем в оставшееся молоко. Помешивая, готовим до загустения на среднем огне. Снимаем, даем остыть, накрыв крышкой (дабы не было пленочки).
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Сахар: 70 г
- Ванилин: щепотка
- Картофельный крахмал: 2 чайные ложки
- Молоко: 2 стакана
3
Выкладываем в формочки (можно слоями, чередуя пудинг с вареньем, либо топпингом) и ставим в холодильник на ночь.
- Варенье: по вкусу