Нежный творожно-сливочный чизкейк

6 порций

80 минут

Нежный творожно-сливочный чизкейк – это истинное наслаждение, вдохновленное классической американской выпечкой. Он сочетает в себе бархатистую текстуру сливочного сыра и воздушные сливки, дополненные легкой кислинкой лимонного сока. Основа из хрустящего печенья с маслом придает десерту гармоничный вкус и приятную плотность. Этот чизкейк идеально подходит для уютных чаепитий и торжественных событий. После охлаждения в холодильнике он становится еще более насыщенным и мягким, позволяя наслаждаться каждым кусочком. Готовится он легко, а результат неизменно радует гостей и хозяев.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 767.5
• Белки: 8.4g
• Жиры: 53.2g
• Углеводы: 65.6g

Ингредиенты

• Сливочный сыр: 400 г
• Сливки 25%-ные: 0.5 ст.
• Сахар: 1 ст.
• Лимонный сок: 2 ч.л.
• Сливочное масло: 200 г
• Печенье «Юбилейное»: 250 г

Шаги приготовления

1. Духовку разогреваем до 200 градусов.

2. Печенье с половиной стакана сахара измельчаем в блендере. Добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Печенье «Юбилейное»: 250 г
   • Сахар: 1 стакан
   • Сливочное масло: 200 г

3. Дно и бока разъемной формы для выпечки смазываем маслом. Плотно укладываем получившуюся смесь так, чтобы были закрыты дно и бока формы. Должен получиться основа-корж.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 200 г

4. Делаем начинку: взбиваем сливочный сыр с оставшейся половиной сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочный сыр: 400 г
   • Сахар: 1 стакан

5. В отдельной посуде взбиваем миксером сливки с лимонным соком. Осторожно вливаем сливки в сырную массу, перемешиваем легкими движениями снизу вверх.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 25%-ные: 0.5 стакан
   • Лимонный сок: 2 чайные ложки

6. Начинку вливаем в форму с основой из печенья и ставим в духовку на 15–20 минут.

7. После приготовления в духовке даем остыть и ставим в холодильник на 30 минут. Так будет вкуснее!