Плетеные булочки с кунжутом
4 порции
110 минут
Плетеные булочки с кунжутом — ароматная и изысканная выпечка, пришедшая из уютных чешских кафе и домашних кухонь. Эти булочки, обладающие мягкой текстурой и легкой сладостью, завораживают гармоничным сочетанием воздушного теста и хрустящих зерен кунжута. Их особенность — плетеная форма, создающая аппетитный вид и позволяющая сохранить нежность внутри. Благодаря дрожжевому тесту булочки получаются пышными и воздушными, а кунжут придает им ореховый оттенок вкуса. Они идеально подходят для завтрака с чашкой ароматного кофе или как изысканное дополнение к вечернему чаепитию. Чешская традиция выпекать такие булочки символизирует уют, гостеприимство и радость домашней кухни.
1
В теплую воду помещаем дрожжи, растворяем.
- Сухие дрожжи: 25 г
- Вода: 200 мл
2
Добавляем сахар, желток, соль, масло и муку с разрыхлителем, замешиваем тесто, помещаем в стеклянную посуду и ставим в холодильник на 60–90 минут.
- Сахар: 50 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: 1.2 чайная ложка
- Оливковое масло: 30 мл
- Пшеничная мука: 500 г
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
3
Поднявшееся тесто формируем на колбаски и оставляем на 10 минут.
4
Плетем булочки, смазываем взбитым яйцом и даем постоять 7–10 минут.
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
Смазываем яйцом вторично и посыпаем кунжутом, ставим в духовку разогретую до 150–170 градусов на 25–30 минут.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Кунжут: по вкусу