З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Португальский суп калду вердеПортугальская кухня
Paella dish
ХворостРусская кухня
Paella dish
Индейка в духовкеАмериканская кухня

Пасхальный кулич на сливках

12 порций

165 минут

Пасхальный кулич на сливках — это настоящее воплощение традиций русской кухни. Его история восходит к древним временам, когда куличи символизировали богатство и семейное единство. Этот вариант отличается особенной нежностью и насыщенным сливочным вкусом. Пышное, ароматное тесто с нотками ванили и тонким винным оттенком превращает кулич в истинное праздничное угощение. Добавление цукатов и орехов делает его еще интереснее, придавая сладости яркость и текстуру. Такой кулич не только украшают глазурью, но и сервируют на торжественном столе как главный символ Пасхи. Он прекрасно сочетается с ароматным чаем или крепким кофе, а его нежный мякиш долго сохраняет свежесть, радуя домочадцев и гостей.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
549.2
ккал
9.2g
грамм
28.2g
грамм
65.2g
грамм
Ингредиенты
12порций
Пшеничная мука
5 
ст.
Яичный желток
8 
шт.
Сахар
1 
ст.
Свежие дрожжи
100 
г
Сливочное масло
200 
г
Ванильный сахар
3 
г
Сливки 33%-ные
1.5 
ст.
Белое сухое вино
1 
ст.л.
Цукаты
 
по вкусу
Орехи
 
по вкусу
Изюм
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Сливки (я брала 10 % ) подогрейте до температуры 30 градусов, разведите в них дрожжи, всыпьте 2,5 стакана муки и поставьте опару в теплое место.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливки 33%-ные1.5 стакан
    2. Свежие дрожжи100 г
    3. Пшеничная мука5 стакан
  • 2

    Пока она подходит, разотрите желтки с сахаром, добавьте растертое сливочное масло.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Яичный желток8 штук
    2. Сахар1 стакан
    3. Сливочное масло200 г
  • 3

    Когда опара будет готова, положите в нее растертые желтки (если делаете с цукатами-орехами, то добавьте и их на этом этапе).

    Необходимые ингредиенты:
    1. Яичный желток8 штук
    2. Цукаты по вкусу
    3. Орехи по вкусу
  • 4

    Все хорошо перемешайте, добавьте оставшуюся муку, ванильный сахар, вино (я добавляла водку), и тщательно вымесите тесто, на 1 час поставьте в теплое место для подъема.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука5 стакан
    2. Ванильный сахар3 г
    3. Белое сухое вино1 столовая ложка
  • 5

    Когда тесто увеличиться в объеме вдвое, обомните его и снова поставьте в теплое место для подъема.

  • 6

    Готовое тесто выложите на 1/3 высоты в форму, смазанную маслом. Поставьте на 1 час для расстойки.

  • 7

    После этого выпекайте кулич в духовке при температуре 200 градусов в течение 60–70 минут.

  • 8

    Перед пропиткой и украшением глазурью кулич остудите.

Похожие рецепты