Булочки с черникой
6 порций
75 минут
Булочки с черникой — это нежное, воздушное лакомство, сочетающее мягкость теста и свежесть ягод. Этот десерт имеет давние традиции в русской кухне, где выпечка с ягодами всегда занимала особое место. Черника придает булочкам легкую кислинку, гармонирующую со сладостью теста, а сливочное масло делает их особенно мягкими. Булочки прекрасно подходят для уютных чаепитий, их можно подавать теплыми с молоком или ароматным чаем. Они символизируют домашний уют, заботу и тепло, создавая атмосферу радости и семейных встреч.
1
Молоко немного подогреть (оно не должно закипеть), добавить сахар и растворить в нем дрожжи. Оставьте подходить минут 15 в теплом месте без сквозняков.
- Молоко: 120 мл
- Сахар: 4 столовые ложки
- Сухие дрожжи: 15 г
2
Взбить вилкой яйцо и растопленное сливочное масло (большую часть). Влить яичную смесь в подошедшие дрожжи. Аккуратно перемешать. Добавить муку и соль, замесить тесто и оставить подходить на час–полтора.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сливочное масло: 50 г
- Пшеничная мука: 300 г
- Соль: щепотка
3
Подошедшее тесто выложить на стол, присыпанный мукой, раскатать в пласт толщиной около 10 мм. Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать оставшимся сахаром. Распределить чернику по всей поверхности теста, затем вдавить ягоды скалкой.Скатать в рулет, затем нарезать кусками толщиной около 2 см. Перевернуть, расплющить немного рукой и сложить на смазанный маслом противень так, чтобы они дотрагивались друг до друга. Накрыть полотенцем и дать подойти минут 20.
- Пшеничная мука: 300 г
- Сливочное масло: 50 г
- Сахар: 4 столовые ложки
- Черника: 200 г
4
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Подавать теплыми.