Пирог с брусникой и сметанный кремом
8 порций
85 минут
Пирог с брусникой и сметанным кремом — это нежное сочетание мягкого теста, свежей кисло-сладкой ягоды и бархатного сливочного крема. Этот десерт уходит корнями в русскую кухню, где любят использовать сезонные ягоды и простые, но насыщенные вкусы. Брусника придает пирогу освежающую кислинку, которая прекрасно уравновешивается сладостью сметанного крема. Тесто получается мягким, рассыпчатым, с приятной ванильной ноткой. Пирог идеален для уютных семейных чаепитий или праздничных застолий. После охлаждения в холодильнике его вкус становится еще более насыщенным, а текстура — нежнее. Такой десерт не только радует вкусом, но и приносит пользу, ведь брусника богата витаминами и антиоксидантами. Идеальный выбор для ценителей традиционных русских сладостей!
1
Масло растереть с сахаром (150 грамм от общего количества) и ванильным сахаром.
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 250 г
- Ванильный сахар: 2 чайные ложки
2
Добавить яйца, перемешать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Добавить муку с разрыхлителем, замесить не очень крутое тесто, положитель на полчаса в холодильник.
- Пшеничная мука: 300 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
4
Тесто выложить в смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями форму, сделать бортики.
- Сливочное масло: 100 г
5
Бруснику вымыть, дать воде стечь, выложить на тесто, разровнять.
- Брусника: 200 г
6
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35–40 минут.
7
Сметану взбить с сахаром и залть кремом горячий пирог, поставить в холодильник на 3–4 часа.
- Сметана 20%-ная: 100 г
- Сахар: 250 г