Яблочный крамбл с вишней и миндалем
4 порции
45 минут
Яблочный крамбл с вишней и миндалем — это изысканный десерт европейской кухни, который объединяет сладость яблок, легкую кислинку вишни и ореховый аромат миндаля. Его история восходит к английскому крамблу, появившемуся во времена нехватки продуктов, когда тесто заменяли хрустящей крошкой. В этом варианте нежные яблоки и сочная вишня, пропитанные апельсиновым соком и цедрой, создают яркий фруктовый ансамбль. Миндальные лепестки и масляная крошка добавляют приятную текстуру. Этот десерт идеально сочетается с шариком ванильного мороженого или ложечкой сметаны. Он удобен в приготовлении и подходит как для уютных домашних вечеров, так и для праздничных событий, наполняя дом теплом и ароматами свежей выпечки.
1
Смешать сахар (100 г), муку, порубленное и охлажденное сливочное масло, соль. Перетереть руками в крошку.
- Сахар: 200 г
- Пшеничная мука: 100 г
- Сливочное масло: 100 г
- Соль: на кончике ножа
2
Измельчить миндаль и добавить в крошку. Тщательно перемещать.
- Жареный миндаль: 100 г
3
Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками.
- Яблоко: 3 штуки
4
С апельсина снять цедру и выдавить сок.
- Апельсины: 1 штука
5
Перемешать яблоки с вишней без косточек. Добавить апельсиновую цедру, сок и оставшийся сахар. Перемешать.
- Яблоко: 3 штуки
- Вишня: 400 г
- Апельсины: 1 штука
- Сахар: 200 г
6
Формочки смазать сливочным маслом. Наполните фруктово-ягодной смесью, немного не доходя до верха.
- Сливочное масло: 100 г
7
Сверху посыпать крошкой и миндальными лепестками.
- Миндальные лепестки: по вкусу
8
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.