Ягодные кексы с белым шоколадом

8 порций

60 минут

Ягодные кексы с белым шоколадом — изысканный десерт итальянской кухни, сочетающий воздушность теста с богатством вкуса свежих ягод и нежностью белого шоколада. Считается, что подобные рецепты возникли благодаря страсти итальянцев к гармоничному сочетанию сладких и кислых нот. Ягоды дарят кексам легкую кислинку, а растопленные кусочки белого шоколада — бархатистую сладость. Эти кексы идеальны для утреннего кофе или уютного чаепития. Они особенно хороши теплые, когда шоколад слегка подтаявший, а ягодный сок наполняет каждую крошку теста. Простота приготовления делает их отличным выбором для домашних кулинарных экспериментов, а универсальность позволяет использовать разные ягоды, создавая новые вариации вкуса. Попробуйте — и ощутите истинное наслаждение в каждом кусочке!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 450
• Белки: 6.5g
• Жиры: 25.7g
• Углеводы: 47.4g

Ингредиенты

• Лимонный сок: 2 ч.л.
• Молоко: 250 мл
• Растительное масло: 125 мл
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Пшеничная мука: 260 г
• Разрыхлитель: 3 ч.л.
• Соль: 0.3 ч.л.
• Сахар: 15 г
• Белый шоколад: 200 г
• Свежие ягоды: 400 г

Шаги приготовления

1. В одну миску залейте все мокрые ингредиенты: сок лимона, масло, молоко и яйца. Хорошенько их перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 2 чайные ложки
   • Молоко: 250 мл
   • Растительное масло: 125 мл
   • Куриное яйцо: 1 штука

2. Возьмите белый шоколад и разрежьте его на мелкие кусочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый шоколад: 200 г

3. Выложите во вторую миску сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, сахар, шоколад. Оставьте примерно половину чашки кусочков шоколада для украшения. Перемешайте сухие ингредиенты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 260 г
   • Разрыхлитель: 3 чайные ложки
   • Соль: 0.3 чайная ложка
   • Сахар: 15 г
   • Белый шоколад: 200 г

4. Добавьте мокрую смесь к сухой. Осторожно перемешайте. Небольшие комочки — это не страшно, если перестараться со смешиванием, ваши кексы могут стать слишком жесткими.

5. Добавьте в смесь ягоды. Если вы будете брать замороженные фрукты, не размораживайте их перед добавлением к тесту. Иначе оно окрасится в красный.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие ягоды: 400 г

6. Осторожно смешайте тесто с ягодами.

7. Выложите в формочки бумагу и осторожно наполнитем ее тестом до самого верха, тогда при выпекании кекс образует тот самый чудесный купол. Украсьте сверху кусочками белого шоколада. Если нет бумаги — смажьте форму любым растительным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый шоколад: 200 г

8. Выпекайте 20–25 минут при температуре 180 градусов.

9. Когда кексы станут золотисто-коричневыми, а зубочистка, которой вы протыкаете в середине кексы, будет чистой, противень можно достать из духовки.