Самосы с бараниной
6 порций
40 минут
Самосы с бараниной — это хрустящие пирожки с сочной мясной начинкой, вдохновленные традиционными индийскими самосами, но адаптированные для европейской кухни. История самос уходит корнями в древние восточные цивилизации, где они стали любимой уличной едой. Эти самосы обладают насыщенным вкусом благодаря сочетанию баранины, лука, тмина и перца, а слоеное тесто придает им воздушную легкость. Они идеально подходят как для праздничного застолья, так и для уютного семейного ужина. Подаются горячими с соусами или свежими овощами, создавая баланс между хрустящей корочкой и сочной начинкой. Их можно приготовить заранее, а потом просто разогреть в духовке, чтобы сохранить хрустящую текстуру. Идеальны для уютных вечеров с ароматом восточных специй.
1
С помощью острого ножа нарезать баранину как можно мельче.
- Баранина: 660 г
2
Мелко нарезать лук и добавить к мясу. Добавить соль, черный перец.
- Лук: 2 штуки
- Соль: 2 чайные ложки
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
3
Хорошо перемешать руками. Поставить начинку в холодильник.
4
Листы слоеного теста нарезать на небольшие лепешки.
5
Раскатать все кусочки теста в лепешки.
6
Заправить их мясной начинкой. Разогреть духовку до 220 градусов.
- Баранина: 660 г
7
Свернуть в треугольники.
8
Смешать 1 яйцо и 2 столовые ложки воды. Смазать самосы яичной смесью и посыпать кунжутом. Смазать противень маслом, выложить пирожки.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Кунжут: по вкусу
9
Выпекать до золотисто-коричневатого цвета: 20 минут при 215 градусах, а затем уменьшите до 175 градусов и выпекайте еще 15–20 минут.