Мягкое апельсиновое печенье
8 порций
40 минут
Мягкое апельсиновое печенье – это ароматный десерт, вдохновленный традициями итальянской кухни. Нежное тесто, пропитанное сливочной мягкостью, сочетается с яркой цитрусовой начинкой из апельсинов, взбитых с сахаром и крахмалом. Этот десерт представляет собой идеальное сочетание сладости и освежающей кислинки, делая его популярным у любителей утонченной выпечки. Истоки рецепта уходят в итальянские семейные традиции, где подобные печенья подаются к утреннему кофе или вечернему чаю. Их мягкая, слегка влажная текстура идеально дополняет аромат свежих апельсинов, а теплый запах, доносящийся из духовки во время выпекания, создает атмосферу домашнего уюта. Подается этот десерт с чашкой эспрессо или капучино, усиливая богатство вкусовых оттенков.
1
Масло растереть с сахаром, добавить сметану, яйцо, соду, соль, муку, все тщательно перемешать. Замешанное тесто завернуть в пленку пищевую и положить в холодильник.
- Сливочное масло: 50 г
- Сахар: 160 г
- Сметана: 3 столовые ложки
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Соль: щепотка
- Пшеничная мука: 2 стакана
2
Для начинки апельсин разрезать по долькам, вынуть косточки, на блендере взбить с кожурой, сахаром и крахмалом.
- Апельсины: 1 штука
- Сахар: 160 г
- Крахмал: 1 столовая ложка
3
Тесто достать, раскатать, выложить начинку, разровнять, завернуть в рулет.
4
Рулет готовый положить на время в холодильник, достать, нарезать кусочками по 3 см, выложить на противень, смазанный сливочным маслом, срезом вниз.
- Сливочное масло: 50 г
5
Выпекать в духовке при температуре 220 градусов около 15–20 минут.