Песочные кольца с арахисом
8 порций
60 минут
Песочные кольца с арахисом — изысканное лакомство, напоминающее о теплых семейных вечерах и уютных чаепитиях. Этот рецепт родом из советской кухни, когда домашняя выпечка была особым искусством, а простые ингредиенты превращались в настоящие шедевры. Хрустящее песочное тесто с нежной ванильной ноткой в сочетании с ароматным жареным арахисом создают гармонию вкусов и текстур. Ореховая корочка добавляет пикантности, делая каждое кольцо идеальным компаньоном к чашке черного чая или кофе. Эти печенья не только радуют вкус, но и сохраняют дух домашнего уюта, пробуждая ностальгию по детству. Их удобно брать с собой в дорогу или преподносить как маленький знак внимания близким. Умеренная сладость и ореховый акцент делают их универсальным угощением, подходящим к любому случаю.
1
Сложите все продукты, кроме муки, в миску. Взбейте миксером (1–2 минуты). Всыпьте муку и быстро замесите тесто. Остудите его в холодильнике — оптимальная температура теста 20 градусов.
- Сливочное масло: 200 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахарная пудра: 130 г
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Ванильный сахар: по вкусу
2
Хорошо присыпьте стол мукой, и раскатайте тесто толщиной 6–7 мм. Вырежьте круги большой формочкой, а затем в центре сделайте отверстие диаметром 2 см.
- Пшеничная мука: 350 г
3
Положите на противень и поставьте в морозилку на 20 минут. Это важно и очень удобно, так как с печеньями гораздо проще будет работать.
4
Почистите готовый жареный арахис и измельчите его скалкой.
- Арахис: 65 г
5
Приготовьте желток, орехи и достаньте заготовки.
- Яичный желток: 1 штука
- Арахис: 65 г
6
Смажьте колечки желтком.
- Яичный желток: 1 штука
7
Каждое переверните смазанной стороной на лист или тарелку с орехами. И уложите на противень.
- Арахис: 65 г
8
Выпекайте при 200 градусах 12 минут. Не допускайте зарумянивания.