Тающее песочное печенье
8 порций
50 минут
Тающее песочное печенье — это изысканное лакомство русской кухни, покоряющее нежностью и воздушной текстурой. Его история уходит в глубь веков, когда хозяйки старались создать идеальную выпечку, сочетая простые ингредиенты. Масло, сахарная пудра и ванилин придают печенью богатый аромат и бархатистый вкус, а крахмал делает его особенно хрупким, буквально растворяющимся во рту. Перед выпечкой тесто охлаждают, что помогает сохранить форму и добиться идеальной рассыпчатости. Подается с чаем или кофе, дополняя уютные семейные вечера. Это печенье не просто сладость — это теплые воспоминания о домашних посиделках и традициях.
1
Взбить масло с сахарной пудрой в пышную массу. Добавить ванилин.
- Сливочное масло: 180 г
- Сахарная пудра: 0.5 стакан
- Ванилин: по вкусу
2
Продолжая взбивать на низкой скорости, постепенно добавить просеянную муку с крахмалом. Тесто должно быть достаточно мягким, но не жидким.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Крахмал: 0.3 стакан
3
Застелить противень пергаментной бумагой. Заполнить тестом кулинарный мешок с насадкой-звездочкой.
4
Отсадить на противень розеточки из теста, оставляя между ними растояние не менее 2 см.
5
Поместить противень в холодильник или морозилку на 1 час. Разогреть духовку до 180 градусов.
6
Выпекать печенье 20–25 минут, пока края не начнут румяниться. Охладить и подавать.