Фруктовый крем из апельсина

5 порций

180 минут

Фруктовый крем из апельсина — изысканный десерт китайской кухни, который сочетает нежность сливок с яркой цитрусовой свежестью. История его происхождения уходит в традиции китайских сладких блюд, в которых ценится баланс текстур и ароматов. Вкус этого крема восхищает: мягкость яичных желтков и сметаны сочетается с насыщенным ароматом красного апельсина, тонкой кислинкой лимонной цедры и теплыми нотами рома. Желатин придаёт десерту легкость, создавая воздушную структуру. Этот крем идеально подходит для завершения ужина, его охлаждают до идеальной консистенции и украшают взбитыми сливками. Подать можно в индивидуальных стаканах, чтобы насладиться каждым слоем вкуса. Прекрасный выбор для тех, кто ищет гармонию нежности и яркости в десертах.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 395.4
• Белки: 5g
• Жиры: 19.8g
• Углеводы: 44.9g

Ингредиенты

• Яичный желток: 5 шт.
• Сахар: 200 г
• Ром: 2 ст.л.
• Лимонная цедра: 1 ст.л.
• Желатин в пластинах: 3 шт.
• Сметана 35%-ная: 250 г
• Красные апельсины: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Размешать желтки с сахаром до состояния пены. Добавить ром, сок апельсина и цедру лимона, не прекращая помешивать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 5 штука
   • Сахар: 200 г
   • Ром: 2 столовые ложки
   • Красные апельсины: 1 штука
   • Лимонная цедра: 1 столовая ложка

2. Добавить желатин, предварительно замоченный в холодной воде. На водяной бане растворить желатин. Остудить и добавить взбитую сметану.

   Необходимые ингредиенты:

   • Желатин в пластинах: 3 штуки
   • Сметана 35%-ная: 250 г

3. Заполнить стаканчики кремом и поставить в холодильник до застывания. Украсить взбитыми сливками по вкусу.