Шоколадный торт с глазурью

8 порций

90 минут

Шоколадный торт с глазурью — это восхитительное лакомство, корни которого берут начало в итальянской кондитерской традиции. Его насыщенный, бархатистый вкус рождается из сочетания горького шоколада, нежной сметаны и воздушного теста. Глазурь придает торту утонченную сладость с легкой горчинкой какао, создавая идеальный баланс вкусов. Особенностью этого десерта является возможность дополнить его ягодами или джемом, придавая каждому кусочку новые оттенки вкуса. Этот торт идеально подходит как для праздничных торжеств, так и для уютных семейных вечеров. Каждая ложка — это гармония нежности и шоколадного удовольствия, погружающая в атмосферу итальянского гостеприимства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 698.7
• Белки: 10.9g
• Жиры: 27.9g
• Углеводы: 104.4g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 125 г
• Сметана: 1 бан.
• Горький шоколад: 180 г
• Сахар: 150 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Разрыхлитель: 0.5 ч.л.
• Сливочное масло: 100 г
• Сода: 1.5 ч.л.
• Какао-порошок: 1.5 ст.
• Кипяток: 0.5 ст.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Сахарная пудра: 2.3 ст.

Шаги приготовления

1. Растопить на водяной бане 180 грамм шоколада и 100 грамм сливочного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горький шоколад: 180 г
   • Сливочное масло: 100 г

2. Взбить 3 яйца и 150 грамм сахара до белого крема и увеличения в объеме в 3 раза.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сахар: 150 г

3. Добавить в яичную смесь растопленный шоколад.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горький шоколад: 180 г

4. Добавить 1 стакан сметаны и все тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 1 банка

5. В получившуюся смесь просеить муку, разрыхлитель, соль и соду. Тщательно вымесить тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 125 г
   • Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Сода: 1.5 чайная ложка

6. Форму (24–26 см) выложить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выпекать при температуре 175 градусов 35–40 минут.

7. Готовый корж остудить на решетке.

8. Приготовить глазурь. Масло сливочное комнатной температуры взбить до белого крема.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г

9. Добавить какао. На маленькой скорости перемешать до однородности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Какао-порошок: 1.5 стакан

10. Добавить полстакана горячей воды, практически кипятка.

    Необходимые ингредиенты:

    • Кипяток: 0.5 стакан

11. И постепенно ввести в смесь сахарную пудру.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сахарная пудра: 2.3 стакана

12. Разрезать корж на 2/3 части. Можно смазать коржи джемом (черничный, смородиновый и тд). Промазать коржи глазурью, оставить побольше на верх и бока торта.

    Необходимые ингредиенты:

    • Горький шоколад: 180 г
    • Какао-порошок: 1.5 стакан
    • Сахарная пудра: 2.3 стакана
    • Сметана: 1 банка

13. Украсить ягодами по желанию.