Тыквенно-апельсиновый кекс
4 порции
30 минут
Тыквенно-апельсиновый кекс — это уютное сочетание осенней теплоты и цитрусовой свежести. Этот десерт появился в Америке, где тыква занимает важное место в кулинарии, особенно в сезонных блюдах. Нежная текстура кекса достигается благодаря тыквенному пюре, а апельсиновый сок и цедра придают ему тонкую кислинку и ароматную свежесть. Вкус гармонично сочетается с пряностями, создавая теплое и слегка пикантное послевкусие. Подача с воздушным кремом из сметаны и украшение дольками апельсина делают его не только восхитительно вкусным, но и эстетически привлекательным. Идеально подходит для уютных семейных чаепитий или праздничных вечеров.
1
В большой емкости взбить масло с сахаром до гладкости, по одному ввести яйца, продолжая взбивать.
- Сливочное масло: 120 г
- Сахар: 150 г
2
Отдельно смешать тыквенное пюре, апельсиновый сок, молоко и апельсиновую цедру.
- Тыквенное пюре: 1 стакан
- Апельсиновый сок: 100 мл
- Молоко: 0.3 стакан
- Цедра апельсина: 1 столовая ложка
3
В третьей емкости смешать сухие ингредиенты: муку, специи, разрыхлитель, соду и соль, добавить сухую смесь в масляно-яичную, чередуя с добавлением тыквенной массы, все перемешать.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Разрыхлитель: 3 чайные ложки
- Корица: 1 чайная ложка
- Сода: 0.5 чайная ложка
4
Вылить в смазанную маслом форму и выпекать при 180 градусах около 30 минут. Остудить на решетке.
5
Для крема взбить сметану с сахарной пудрой. Украсить апельсинами.
- Сметана: 200 г
- Сахарная пудра: 3 столовые ложки
6