Тюиль (Миндальное печенье)

4 порции

20 минут

Тюиль — это утонченное французское миндальное печенье, вдохновленное изящными изогнутыми черепичными крышами Прованса, откуда оно родом. Легкое, хрустящее и воздушное, оно обладает нежной сладостью, подчеркнутой ароматом миндаля. В приготовлении тюилей используется минимум ингредиентов, но их гармония создает элегантный вкус. Хрустящая текстура достигается благодаря тонкости теста, а легкая карамелизация при выпекании придает печенью золотистый цвет. Тюили прекрасно сочетаются с десертами: мороженым, кремами или фруктами, а также служат изысканным украшением блюд. Это классический пример французской кондитерской простоты, объединяющей утонченность и нежность в одном кусочке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 283
• Белки: 6.3g
• Жиры: 14.6g
• Углеводы: 32.1g

Ингредиенты

• Сахар: 100 г
• Яичный белок: 2 шт.
• Миндальные хлопья: 50 г
• Сливочное масло: 35 г
• Пшеничная мука: 30 г

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 170 градусов.

2. Растопите сливочное масло и дайте ему немного охладиться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 35 г

3. Смешайте яичные белки с сахаром (не нужно взбивать), добавьте муку и растопленное масло. Тесто получится довольно жидким.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный белок: 2 штуки
   • Сахар: 100 г
   • Пшеничная мука: 30 г
   • Сливочное масло: 35 г

4. Ложкой вылейте кружочки из теста на форму для духовки. Оставьте много места между кружочками, так как тесто расплывется.

5. Щедро посыпьте миндальными хлопьями.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндальные хлопья: 50 г

6. Выпекайте 10 минут при температуре 170 градусов.