Крамбл с клубникой, сливой и фисташками

2 порции

25 минут

Крамбл с клубникой, сливой и фисташками – это изысканный десерт с тонкой итальянской ноткой. Его корни уходят в традиционную британскую кухню, но в данном варианте он обогащен ароматом красного вина и пряностей, что делает его особенно изысканным. Нежная кисло-сладкая начинка из слив и клубники, пропитанная ароматным сиропом с корицей и гвоздикой, прекрасно сочетается с хрустящей песочной крошкой из мюсли и фисташек. Это сочетание текстур делает блюдо невероятно уютным и согревающим. Подача с шариком фисташкового мороженого добавляет сливочную нежность и делает десерт идеальным завершением обеда или романтического ужина. Это лакомство идеально подходит для тех, кто ценит баланс свежести фруктов, пряной теплоты и хрустящей текстуры.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 531.6
• Белки: 10.1g
• Жиры: 19.9g
• Углеводы: 73.4g

Ингредиенты

• Сливы: 220 г
• Клубника: 30 г
• Несоленые фисташки: 30 г
• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Мюсли: 90 г
• Молотая корица: 0.5 ч.л.
• Сахар: 0.3 ст.
• Сливочное масло: 20 г
• Гвоздика: 1 шт.
• Красное полусладкое вино: 30 мл

Шаги приготовления

1. Промойте сливы, порежьте на четвертинки, удалите косточки. У клубники удалите плодоножки и порежьте продольно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливы: 220 г
   • Клубника: 30 г

2. Для начинки крамбла соедините в сотейнике 150 мл воды, сахар плюс еще одну столовую ложку, добавьте 1/4 чайной ложки молотой корицы и одну гвоздичку. На среднем огне доведите сироп до растворения сахара, добавьте в сотейник сливы и вино и варите, не убавляя огня, 10–15 минут до мягкости фруктов (но не разваривания их в пюре). Снимите с огня и переложите отварные сливы в миску вместе с оставшимся сиропом. Слегка поломайте сливы столовой ложкой на более мелкие кусочки (отварные сливы легко этому поддаются).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 0.3 стакан
   • Молотая корица: 0.5 чайная ложка
   • Гвоздика: 1 штука
   • Сливы: 220 г
   • Красное полусладкое вино: 30 мл

3. Для песочной крошки смешайте мюсли, муку, 1/4 чайной ложки молотой корицы и фисташки, добавьте размягченное сливочное масло и разотрите с сухими ингредиентами до растворения масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мюсли: 90 г
   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка
   • Молотая корица: 0.5 чайная ложка
   • Несоленые фисташки: 30 г
   • Сливочное масло: 20 г

4. Заполните рамекины начинкой: нижний слой — клубникой, средний слой — сливами. Залейте оба слоя оставшимся сливовым сиропом. Сверху засыпьте крошкой из мюсли и фисташек и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 25 минут. Выньте, слегка остудите и подавайте с шариком фисташкового мороженого.

   Необходимые ингредиенты:

   • Клубника: 30 г
   • Сливы: 220 г
   • Мюсли: 90 г
   • Несоленые фисташки: 30 г