Апельсинник

4 порции

60 минут

Апельсинник — это ароматное творение авторской кухни, сочетающее воздушное дрожжевое тесто и насыщенную апельсиновую начинку. Его история берет начало в поиске необычных вкусовых сочетаний, где цитрусовая свежесть идеально дополняет мягкость теста. Хрустящая золотистая корочка скрывает нежную фруктовую сердцевину, пропитанную натуральной кисло-сладкой эссенцией апельсинов. Кожура фруктов придает пирогу легкую терпкость, контрастирующую с карамельным оттенком сахара. Этот десерт идеально подходит для уютных семейных вечеров или праздничных чаепитий, радуя балансом вкуса и текстуры. Подается охлажденным, позволяя начинке раскрыться еще ярче, оставляя приятное послевкусие и желание попробовать его снова.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 682.1
• Белки: 10g
• Жиры: 26.9g
• Углеводы: 102.7g

Ингредиенты

• Маргарин: 125 г
• Вода: 0.5 ст.
• Соль: по вкусу
• Сахар: 150 г
• Свежие дрожжи: 1 ст.л.
• Пшеничная мука: 2 ст.
• Апельсины: 2 шт.
• Крахмал: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Замесите тесто. Разведите дрожжи в половине стакана воды с 1 чайной ложкой сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие дрожжи: 1 столовая ложка
   • Вода: 0.5 стакан
   • Сахар: 150 г

2. Муку порубите с холодным маргарином до мелкой крошки. Затем руками перетрите муку с маргарином, чтобы получилась мелкая мучная крошка.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Маргарин: 125 г

3. Соберите в кучку, сделайте углубление, посолите, вылейте разведенные дрожжи. Замесите тесто. Готовое тесто положите в целлофановом пакете на 30 минут в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

4. Из апельсинов удалите косточки, измельчите блендером или перекрутите через мясорубку. Для измельчения апельсинов кожуру снимать не обязательно. Добавьте оставшийся сахар и крахмал. Тщательно перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 2 штуки
   • Сахар: 150 г
   • Крахмал: 1 чайная ложка

5. Тесто разделите на три части (одна часть побольше, а остальные две — поменьше). Большую часть тонко раскатайте, выложите в круглую форму. Выложите половину начинки. Раскатанную меньшую часть, уложите сверху на начинку. На верх готовой лепешки выложите оставшуюся начинку. Вторую меньшую часть теста тонко раскатайте, накройте начинку и защипните края пирога. В центре пирога сделайте отверстие для выхода пара.

6. Выпекайте при температуре180 градусов 30–40 минут до румяной корочки.

7. Пирог подавайте на стол в охлажденном виде.