Малиновый чизкейк с творогом
8 порций
60 минут
Малиновый чизкейк с творогом — это нежный десерт, вдохновленный американской классикой, но с особой мягкостью творога и освежающей кислинкой малины. Его основа из хрустящего печенья и сливочного масла создает идеальный контраст с воздушным творожным кремом. Истоки чизкейка уходят к древним грекам, но современный вариант получил популярность в США. Этот десерт идеально подходит для романтического вечера или семейного чаепития, а его охлажденная текстура особенно приятна в жаркий день. Вкус сочетает сливочную нежность, легкую сладость и ягодную свежесть. Завершающий акцент — яркие ягоды малины, которые добавляют элегантности и еще больше подчеркивают его освежающий вкус.
1
Развести желатин в указанном на пакете количестве воды и оставить набухать на 30 минут.
- Желатин: по вкусу
2
Печенье растолочь в крошку, смешать с размягченным сливочным маслом, хорошо перемешать. Выложить в форму, распределить по дну и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник, пока занимаемся творожной частью чизкейка.
- Печенье: 400 г
- Сливочное масло: 180 г
3
Желатин размешать, чтобы не лип к ложке и дну посуды и поставить на огонь. Нагревать, не доводя до кипения и помешивать, до полного растворения желатина. Остудить до теплого состояния.
- Желатин: по вкусу
4
Взбить сахар, сливки и щепотку ванилина до растворения сахара. Добавить творог, перемешать до однородности, добавить ягоды. В конце вмешать в творожный крем остывший желатин.
- Сахар: по вкусу
- Сливки: 200 г
- Ванилин: по вкусу
- Творог: 400 г
- Малина: по вкусу
- Желатин: по вкусу
5
Залить творожным кремом основу в форме и поставить чизкейк в холодильник на 2 часа для застывания.
- Творог: 400 г
- Сливки: 200 г
- Малина: по вкусу
6
По желанию, сверху украсить малиной.
- Малина: по вкусу