Молочное ванильное мороженое
2 порции
360 минут
Молочное ванильное мороженое — нежный и ароматный десерт, который завоевал сердца многих гурманов. Этот рецепт, укоренённый в болгарской кулинарной традиции, сочетает в себе мягкость молочной основы и тонкую сладость ванили. Легкое, воздушное, оно тает во рту, оставляя приятное сливочное послевкусие. В Болгарии подобное мороженое часто готовят дома, наслаждаясь его натуральностью и насыщенным вкусом. Благодаря простоте приготовления, его можно сделать без специального оборудования, лишь уделяя внимание тщательному перемешиванию массы при замораживании. Идеальный десерт для жаркого дня, который прекрасно сочетается с фруктами, орехами или шоколадом.
1
Смешайте ванильный и обычный сахар с сухим молоком. Отдельно разведите 2 чайные ложки крахмала с горкой в 50 мл молока. Остальное молоко смешайте с сухой сахарно-молочной смесью, перелейте в сотейник, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Введите молоко с разведенным крахмалом в сотейник и варите до загустения киселя при постоянном помешивании. После загустения, снимите с огня и остудите сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике в течение ночи.
- Молоко 3,2%-ное: 400 мл
- Сухое молоко: 25 г
- Сахар: 75 г
- Ванильный сахар: 10 г
- Кукурузный крахмал: 2 чайные ложки
- Молоко 3,2%-ное: 400 мл
2
Выньте холодный кисель из холодильника, перелейте во фризер для мороженого и прокрутите в соответствии с инструкцией в течение 20–40 минут. Готовое мороженое переложите в контейнер и отправьте в морозилку часа на 3 до окончательного застывания.
- Молоко 3,2%-ное: 400 мл
3
Если фризера нет, сразу перелейте кисель в контейнер и отправьте в морозильную камеру. Доставайте и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20–30 минут до застывания.
- Молоко 3,2%-ное: 400 мл