Оладьи на ряженке

4 порции

30 минут

Оладьи на ряженке — это истинное воплощение русской домашней кухни. Их корни уходят в традиционные деревенские рецепты, где ряженка, обладая нежным карамельным привкусом, делает выпечку особенно воздушной и ароматной. Сочетание овсяной и пшеничной муки придаёт оладьям мягкость с лёгкой зернистостью, а лимонный сок и сода дарят тесту пористую структуру и лёгкость. Обжаренные до золотистой корочки, они приобретают аппетитный хрустящий край, контрастирующий с нежной сердцевиной. Подавать их можно с мёдом, вареньем или сметаной, подчёркивая их естественную сладость. Идеальны для семейного завтрака или уютного чаепития, эти оладьи — настоящая гастрономическая теплота и уют.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 386.9
• Белки: 14.4g
• Жиры: 8.1g
• Углеводы: 63.9g

Ингредиенты

• Ряженка: 300 мл
• Овсяная мука: 150 г
• Пшеничная мука: 150 г
• Соль: щеп.
• Сахар: 2 ст.л.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сода: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Взбить ряженку, яйца, соль и сахар в единую массу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ряженка: 300 мл
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Соль:  щепотка
   • Сахар: 2 столовые ложки

2. Просеять муку в будущее тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Овсяная мука: 150 г
   • Пшеничная мука: 150 г

3. Влить лимонный сок в тесто, смешать и добавить соду. Оставить приблизительно на 10 минут до появления уверенных пузырьков на поверхности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Сода: 0.5 чайная ложка

4. Обжарить на небольшом огне либо на сливочном, либо на растительном масле. На каждую сторону уходит где-то 1–1,5 минуты.