Рулет с ореховой начинкой, корицей и медовым сиропом

6 порций

60 минут

Рулет с ореховой начинкой, корицей и медовым сиропом — это изысканный десерт европейской кухни, который сочетает в себе хрустящую текстуру теста и насыщенный орехово-медовый вкус. Это лакомство напоминает традиционные восточные сладости, такие как пахлава, но обладает уникальным шармом выпечки. Нежное тесто, пропитанное пряностями и ароматом запеченных орехов, создает гармонию вкусов, а теплый медовый сироп добавляет сладости и делает рулет особенно сочным. Он идеально подходит для уютного чаепития или праздничного угощения, подаваясь нарезанным на аппетитные кусочки с дополнительной порцией сиропа. Этот десерт не только радует вкус, но и наполняет дом теплом и ароматом свежей выпечки.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 452.8
• Белки: 9.3g
• Жиры: 17.2g
• Углеводы: 66.4g

Ингредиенты

• Миндаль: 35 г
• Фисташки: 35 г
• Коричневый сахар: 1.5 ст.л.
• Корица: 1 ч.л.
• Пшеничная мука: 280 г
• Разрыхлитель: 10 г
• Соль: 2 г
• Сливочное масло: 60 г
• Молоко: 240 мл
• Сахар: 0.5 ст.
• Мед: 3 ст.л.
• Вода: 0 мл
• Куриное яйцо: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Для начинки измельчите орехи. Одну столовую ложку отложите для украшения, остальное смешайте с коричневым сахаром и корицей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндаль: 35 г
   • Фисташки: 35 г
   • Коричневый сахар: 1.5 столовая ложка
   • Корица: 1 чайная ложка

2. Для теста натрите сливочное масло на терке и заморозьте его. В миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем и солью, добавьте замороженное масло, разотрите в крошку. Постепенно влейте холодное молоко, замесите тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 60 г
   • Пшеничная мука: 280 г
   • Разрыхлитель: 10 г
   • Соль: 2 г
   • Молоко: 240 мл

3. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом форму для кекса размером 18х9х7 см. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 18х28 см. Смажьте слегка взбитым яйцом. Распределите начинку тонким ровным слоем по всей поверхности и, начиная с меньшей стороны, закрутите в рулет. Поместите его в подготовленную форму для кекса и поставьте в духовку на 35–40 минут (проверьте на готовность зубочисткой). Дайте рулету слегка остыть в течение 5 минут, затем извлеките его из формы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука

4. Для медового сиропа соедините все ингредиенты в сотейнике и прогрейте на среднем огне до полного растворения сахара. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте еще 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 0.5 стакан
   • Мед: 3 столовые ложки
   • Вода: 0 мл

5. Проколите поверхность рулета зубочисткой. Половину сиропа вылейте на рулет. Нарежьте его на порционные кусочки и подавайте с оставшимся сиропом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 3 столовые ложки