Венские вафли
4 порции
40 минут
Венские вафли — это символ утончённости и нежного вкуса австрийской кухни. Их история восходит к XIX веку, когда венские пекари начали совершенствовать традиционные рецепты, стремясь достичь воздушной, мягкой текстуры. Золотистые, ароматные вафли обладают хрустящей корочкой и нежной сердцевиной, наполненной ванильным благоуханием. Их вкус идеально сочетается с медом, сгущённым молоком или сахарной пудрой, превращая каждую порцию в настоящий десертный шедевр. Венские вафли особенно популярны за утренним кофе или как изысканное угощение для гостей. Они легко готовятся и наполняют дом тёплым ароматом свежей выпечки, создавая уют и приятные воспоминания. Этот десерт — не просто лакомство, а часть культурного наследия, которое радует своим вкусом на протяжении веков.
1
Масло растереть с сахаром и ванилью. Влить яйца и молоко. Размешать. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно все перемешать. Прикрыть крышкой и оставить на 30 минут.
- Сливочное масло: 150 г
- Сахар: 60 г
- Ваниль: 2 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Молоко: 250 мл
- Пшеничная мука: 200 г
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
2
Раскалить вафельницу в течение 10 минут. Смазать маслом. Ложкой выложить тесто на вафельницу. Выпекать 3–5 минут до золотистого цвета. Должны получиться нежные и мягкие венские вафли.
- Сливочное масло: 150 г
3
Остывшие вафли можно посыпать сахарной пудрой, полить медом или сгущенкой.
- Сахар: 60 г