Пирог со сливами и абрикосами

8 порций

60 минут

Пирог со сливами и абрикосами – это настоящее воплощение летнего уюта и солнечного вкуса. Этот рецепт из русской кухни сочетает в себе сладость тростникового сахара, нежность йогуртового теста и богатую фруктовую кислинку. Чернослив придаёт глубину вкусу, а грецкие орехи – хрустящую текстуру. В процессе приготовления фрукты впитывают сладость теста и становятся еще нежнее. Особенно приятно, что абрикосы оставляют легкий медовый оттенок, который прекрасно гармонирует с орехами. Этот пирог можно подавать теплым, дополняя его мороженым или взбитыми сливками. Он идеально подходит для семейных чаепитий, уютных вечеров или праздничных встреч. Легкая кислинка слив прекрасно уравновешивает сладость теста, создавая богатый, насыщенный вкус, который запоминается надолго.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 499
• Белки: 10.5g
• Жиры: 14.7g
• Углеводы: 84.5g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 4 шт.
• Тростниковый сахар: 230 г
• Абрикосы: 500 г
• Натуральный йогурт: 125 г
• Чернослив: 400 г
• Грецкие орехи: 100 г
• Пшеничная мука: 200 г
• Сливочное масло: 20 г
• Сода: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 170 градусов, разогреть форму, смазать сливочным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 20 г

2. Фрукты помыть, удалить косточки, нарезать дольками, 5–6 абрикосов оставить половинками — для украшения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Абрикосы: 500 г
   • Чернослив: 400 г

3. Порубить орехи в мелкую крошку (можно оставить небольшие кусочки, если нравится более текстурная ореховость на вкус).

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 100 г

4. Взбить яйца с сахаром до густой пены, добавить щепотку соли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Тростниковый сахар: 230 г

5. Погасить соду в йогурте, добавить йогурт к яйцам, еще раз взбить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сода: 0.5 чайная ложка
   • Натуральный йогурт: 125 г

6. Высыпать в смесь орехи и постепенно добавить муку — тесто должно получиться достаточно густым и напоминать хорошую сметану (с орехами).

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 100 г
   • Пшеничная мука: 200 г

7. Вылить в форму часть теста, выложить кусочки фруктов, немного присыпать сахаром (1 столовой ложкой), повторить, сверху закончить тестом, выложить сверху половинки абрикосов, присыпать сахаром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Абрикосы: 500 г
   • Чернослив: 400 г
   • Тростниковый сахар: 230 г
   • Абрикосы: 500 г

8. Выпекать около 30–40 минут, готовность проверять деревянной палочкой — несмотря на наличие фруктов, палочка должна быть сухой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Абрикосы: 500 г
   • Чернослив: 400 г

9. Есть теплым с мороженым, взбитыми сливками или просто с молоком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тростниковый сахар: 230 г