Сливочно-ванильная панна-котта
9 порций
600 минут
Сливочно-ванильная панна-котта — это истинное воплощение утончённости итальянской кухни. Нежный, бархатистый десерт, который своим изысканным вкусом покоряет сердца гурманов. Его история восходит к северным регионам Италии, где мастера кулинарии ценят простоту и совершенство натуральных ингредиентов. Сливки и молоко, пропитанные ароматом ванильного стручка, создают деликатную основу, а желатин придаёт идеальную текстуру. Панна-котта идеально сочетается с ягодными соусами, карамелью или шоколадом, превращаясь в настоящий шедевр вкуса. Этот десерт подают охлаждённым, позволяя каждому кусочку медленно таять во рту, окутывая нежностью и сладостью. В нем нет излишней сложности — лишь чистая гармония сливок, сахара и ванили, делающая его любимцем ценителей классических десертов.
1
Поставьте кастрюлю со сливками и молоком на медленный огонь, постепенно добавляйте сахар, варите на медленном огне, до закипания. Постоянно помешивайте массу.
- Молоко: 150 мл
- Сливки 30%-ные: 500 г
- Сахар: 150 г
2
Замочите листовой желатин так, чтобы листочки чуть-чуть покрывала вода. После размокания слейте воду, придерживая желатин.
- Желатин в пластинах: 8 г
3
Снимите кастрюлю с огня и добавьте желатин в смесь.
- Желатин в пластинах: 8 г
4
Дождитесь остывания и разлейте по формам.
- Ванильный стручок: по вкусу
5
Поставьте в холодильник на 9 часов.