Пирог с творожной начинкой
8 порций
60 минут
Пирог с творожной начинкой – это нежное, воздушное лакомство, ставшее любимцем в европейской кухне. Его корни уходят в традиции домашней выпечки, где творог использовался для создания мягких, насыщенных десертов. Легкая кислинка творога прекрасно сочетается с хрустящим шоколадным тестом, создавая идеальный баланс вкусов. Этот пирог подходит как для уютного семейного чаепития, так и для праздничного застолья. Подавайте его охлажденным, чтобы вкус стал еще глубже, а текстура – более бархатистой. Особенно хорошо он сочетается с чашкой ароматного кофе или свежезаваренного чая.
1
Духовку разогреть до 180 градусов.
2
Форму (у меня разъемная, 24 см) смазать сливочным маслом, немного посыпать мукой.
- Сливочное масло: 250 г
- Пшеничная мука: 400 г
3
Если творог зернистый, его нужно протереть через сито.
- Мягкий обезжиренный творог: 500 г
4
Яйца растереть с сахаром (200 грамм) и ванильным сахаром, добавить в творог, так же добавить сметану и муку ( 2 столовые ложки), хорошо перемешать.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 350 г
- Ванилин: 10 г
- Мягкий обезжиренный творог: 500 г
- Сметана: 100 г
- Пшеничная мука: 400 г
5
В миске растереть руками в крошку муку, масло, какао и сахар (150 грамм).
- Пшеничная мука: 400 г
- Сливочное масло: 250 г
- Какао: 3 столовые ложки
- Сахар: 350 г
6
На дно формы выложить большую часть крошки, сверху вылить начинку, посыпать равномерно оставшейся крошкой.
7
Выпекать пирог 45–50 минут, пока он не затвердеет.
8
Готовый пирог остудить в форме 20 минут, затем осторожно переложить на тарелку, дать полностью остыть.
9
Можно оставить его на ночь в холодильнике.