Сникердадли
12 порций
140 минут
Сникердадли — это ароматное печенье с хрустящей корицей и нежной текстурой, которое родилось в европейской кухне и приобрело популярность по всему миру. Его корни уходят в XIX век, а само название, предположительно, происходит от причудливых немецких слов или шутливых англоязычных выражений. Главное очарование этих печений — их богатый маслянистый вкус, нежность теста и хрустящая коричная корочка. Они идеально сочетаются с чашкой ароматного кофе или теплым молоком, превращая любое чаепитие в уютное гастрономическое удовольствие. В процессе выпекания печенья наполняют кухню сладкими пряными нотами, а их золотистая поверхность становится аппетитным финальным штрихом. Сникердадли — это простой, но изысканный десерт, радующий своей гармонией вкуса и текстуры.
1
В большую миску просейте муку и разрыхлитель теста, добавьте соль и перемешайте.
- Пшеничная мука: 335 г
- Разрыхлитель: 10 г
- Соль: 5 г
2
В другой миске с помощью миксера взбейте сливочное масло с сахаром.
- Сливочное масло: 220 г
- Сахар: 300 г
3
В масло по одному введите яйца, всякий раз хорошенько взбивая.
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Влейте ванильный экстракт и снова взбейте.
- Ванильный экстракт: 10 мл
5
Продолжая взбивать, всыпьте муку и замешивайте тесто, пока оно не станет однородным и гладким.
- Пшеничная мука: 335 г
6
Мягкое тесто уберите, накрыв пищевой пленкой, в холодильник на пару часов.
7
В тарелку просейте вместе сахарную пудру и корицу, перемешайте.
- Сахарная пудра: 70 г
- Молотая корица: 2 чайные ложки
8
Противень застелите гладким пергаментом.
9
Из охлажденного теста сделайте небольшие шарики, обваляйте в сахарной корице и выложите на противень на расстоянии 5 см друг от друга.
- Молотая корица: 2 чайные ложки
- Сахарная пудра: 70 г
10
Уже на противне приплюсните каждый шарик.
11
Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке в течение 8–10 минут, пока печенья не приобретут аппетитно-золотистый цвет.