Пряный сорбет из сидра и кленового сиропа

5 порций

420 минут

Пряный сорбет из сидра и кленового сиропа — это изысканный десерт, пропитанный теплом пряностей и насыщенным ароматом яблочного сидра. Его корни можно искать в традиционных зимних напитках Европы, где сочетание корицы, гвоздики и имбиря создаёт уютную атмосферу. Этот сорбет — идеальный баланс сладости кленового сиропа и легкой терпкости лимонного сока, дополненный нежным миндальным оттенком Амаретто. Текстура его нежна и освежающа, а вкус — глубокий и согревающий. Он прекрасно сочетается с легкими десертами, подаётся как самостоятельное угощение или как изысканное дополнение к пирогам и вафлям. В прохладное время года он возвращает воспоминания о праздничных ярмарках и уютных вечерах у камина, а летом приносит освежающую ноту в палитру сладких наслаждений.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 408.9
• Белки: 0.8g
• Жиры: 1.1g
• Углеводы: 98.9g

Ингредиенты

• Сидр: 6 ст.
• Кленовый сироп: 0.7 ст.
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Палочки корицы: 4 шт.
• Ликер «Амаретто»: 2 ст.л.
• Гвоздика: 1 ч.л.
• Тертый имбирь: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Соедините сидр, кленовый сироп, Амаретто и лимонный сок и все специи в кастрюле с толстым дном. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого и варите еще 15 минут. Снимите с огня и остудите при комнатной температуре примерно 20 минут. Процедите смесь сквозь сито, удалив все пряности. Перелейте в глубокую миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сидр: 6 стаканов
   • Кленовый сироп: 0.7 стакан
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Палочки корицы: 4 штуки
   • Ликер «Амаретто»: 2 столовые ложки
   • Гвоздика: 1 чайная ложка
   • Тертый имбирь: 1 чайная ложка

2. Охладите сорбет на холодной водяной бане. Для этого наполовину наполните большую миску очень холодной водой и кубиками льда. Поверх нее поставьте емкость с сорбетом. Накройте сорбет сверху тарелкой и отправьте в холодильник на 5–6 часов или на ночь.

3. Выньте сорбет из холодильника и перелейте его в фризер для мороженого и прокрутите в течение 20–40 минут. Наполните получившейся массой контейнер для мороженого, закройте и отправьте в морозилку на 3–4 часа до окончательного застывания.

4. Если фризера нет, сразу перелейте сорбет в контейнер, закройте и отправьте в морозильную камеру. Доставайте контейнер и перемешивайте содержимое каждые 10–15 минут до полного застывания.