Брауни с кофе
10 порций
60 минут
Брауни с кофе — это изысканный десерт, рожденный в недрах американской кухни. В его основе лежит классическая шоколадная плотность, дополненная тонкой горечью растворимого кофе, что придает ему особый глубокий вкус. Это лакомство сочетает насыщенность горького шоколада и нежную сладость светло-коричневого сахара, создавая идеальный баланс. Ваниль добавляет утонченное благоухание, а морская соль усиливает многослойность вкусовых оттенков. Разрыхлитель и тщательно просеянная мука придают структуру, сохраняя влажность и мягкость теста. Готовый брауни украшают какао и кофейные зерна, подчеркивая его утонченную эстетику. Идеален к утренней чашке эспрессо или как десерт после ужина, позволяя насладиться гармонией шоколада и кофе в каждом кусочке.
1
Разогреть духовку до 160 градусов.
2
Смазать маслом форму, присыпать мукой, остатки муки удалить.
- Сливочное масло: 200 г
- Пшеничная мука: 6 столовых ложек
3
Растопить шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновой печи, добавить половину сахарного песка, кофе, перемешать, отставить.
- Горький шоколад: 250 г
- Сливочное масло: 200 г
- Светло-коричневый сахар: 180 г
- Растворимый кофе: 0.5 чайная ложка
4
В отдельной миске взбить яйца и оставшийся сахарный песок. Добавить ванилин.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Светло-коричневый сахар: 180 г
- Ванилин: 0.5 чайная ложка
5
Соединить шоколадно-масляную массу с яйцами, постоянно перемешивая.
- Горький шоколад: 250 г
- Сливочное масло: 200 г
6
Добавить соль, разрыхлитель.
- Морская соль: 0.5 чайная ложка
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
7
По одной ложке добавлять муку, нужна консистенция густой сметаны (в зависимости от размера яиц, количество муки может меняться).
- Пшеничная мука: 6 столовых ложек
8
Выложить тесто в форму.
9
Выпекать 18–20 минут.
10
Остудить, нарезать, посыпать какао, украсить кофейный зерном.
- Растворимый кофе: 0.5 чайная ложка