Пирог из ревеня с ванильным соусом

8 порций

60 минут

Пирог из ревеня с ванильным соусом — это изысканный десерт, который сочетает в себе нежность теста и пикантную кислинку ревеня. Этот рецепт уходит корнями в европейскую кухню, где ревень издавна используется для приготовления выпечки благодаря своему уникальному вкусу. Пышное тесто, пропитанное ароматом ванили и сливочного масла, становится идеальным фоном для освежающей кислинки ревеня. Хрустящая сахарная крошка добавляет приятную текстуру, а теплый ванильный соус завершает композицию, превращая каждый кусочек в истинное наслаждение. Этот пирог прекрасно подходит как для уютных семейных чаепитий, так и для торжественных встреч. Его можно подавать как теплым, так и охлаждённым, а ванильный соус сделает вкус еще более насыщенным и гармоничным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 469
• Белки: 7.1g
• Жиры: 10.9g
• Углеводы: 85.4g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 80 г
• Мелкий белый сахар: 2 ст.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Пшеничная мука: 2.3 ст.
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Сода: 0.5 ч.л.
• Пахта: 240 г
• Стебли ревеня: 2 шт.
• Ванильный экстракт: 1 ч.л.
• Концентрированное молоко: 0.5 ст.

Шаги приготовления

1. В миске взбейте 1 стакан сахара и 2 столовые ложки размягченного сливочного масла. Затем вбейте яйцо. В другой миске смешайте 2 стакана муки, разрыхлитель, соду и соль. Соедините обе смеси, затем вмешайте пахту и снова хорошо перемешайте. Затем добавьте мелко нарезанный ревень и выложите в круглую форму примерно 22 см в диаметре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мелкий белый сахар: 2 стакана
   • Сливочное масло: 80 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Пшеничная мука: 2.3 стакана
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Сода: 0.5 чайная ложка
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Пахта: 240 г
   • Стебли ревеня: 2 штуки

2. В небольшой миске смешайте 1/4 стакана муки, 1/4 стакана сахара и 2 столовые ложки размягченного сливочного масла до состояния крошки. Посыпьте сверху пирог.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2.3 стакана
   • Мелкий белый сахар: 2 стакана
   • Сливочное масло: 80 г

3. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40–45 минут до готовности. Затем охладите.

4. Тем временем, для соуса растопите оставшееся сливочное масло, добавьте оставшийся сахар и молоко. Доведите до кипения и варите, помешивая, 2–3 минуты до загустения. Снимите с огня и вмешайте ваниль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 80 г
   • Мелкий белый сахар: 2 стакана
   • Концентрированное молоко: 0.5 стакан

5. Подавайте пирог порционно, полив соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ванильный экстракт: 1 чайная ложка