Лимонный манный пудинг с лесными ягодами

3 порции

20 минут

Лимонный манный пудинг с лесными ягодами — изысканный десерт европейской кухни, который сочетает нежность манной каши с освежающим ароматом лимона и сладостью ванили. Его история восходит к традициям приготовления пудингов, когда манная крупа использовалась для создания воздушных и легких текстур. Легкая кислинка лимонного сиропа гармонирует с мягкостью пудинга, а лесные ягоды добавляют свежести и яркости вкусу. Этот десерт идеален для летних вечеров или уютных семейных чаепитий, а его элегантная подача делает его достойным украшением любого праздничного стола. Простой в приготовлении, он покоряет своим утонченным вкусом и нежной консистенцией.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 256.3
• Белки: 5.1g
• Жиры: 2.9g
• Углеводы: 54g

Ингредиенты

• Манная крупа: 0.3 ст.
• Молоко 3,2%-ное: 250 мл
• Сахар: 2 ст.л.
• Черника: по вкусу
• Ванильный стручок: 1 шт.
• Ежевика: по вкусу
• Малина: по вкусу
• Лимон: 1 шт.
• Сахарная пудра: 0.3 ст.

Шаги приготовления

1. Возьмите лимон, натрите его цедру, не захватывая белых прожилок и отожмите весь сок. Соедините сок и сахарную пудру в сотейнике и уварите в сироп.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 1 штука
   • Сахарная пудра: 0.3 стакан

2. Разрежьте ванильный стручок посередине на две части. Острой поверхностью ножа выскребите черные ванильные зернышки из стручка.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ванильный стручок: 1 штука

3. Соедините молоко, сахар, лимонную цедру, ванильные зернышки и сам стручок в сотейнике, перемешайте поставьте на средний огонь и доведите молоко до кипения. Аккуратной струйкой всыпьте манную крупу, постоянно помешивая. Варите примерно 7–8 минут при постоянном помешивании. Консистенция каши должна получиться очень густой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко 3,2%-ное: 250 мл
   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Лимон: 1 штука
   • Ванильный стручок: 1 штука
   • Манная крупа: 0.3 стакан

4. Снимите кашу с огня, удалите ванильный стручок и быстро переложите густую кашу в рамекины. Остудите пудинг при комнатной температуре пару минут, затем накройте фольгой или пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 5 часов или на ночь.

5. При подаче выньте рамекины с пудингом из холодильника, удалите фольгу. Опустите рамекины в горячую воду на 1–2 минуты, накройте рамекины сервировочной тарелкоми и быстро переверните на них пудинг.

6. Подавайте немедленно, полив лимонным сиропом, посыпав сверху просеянной сахарной пудрой и украсив лесными ягодами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра: 0.3 стакан
   • Черника:  по вкусу
   • Ежевика:  по вкусу
   • Малина:  по вкусу