Открытый пирог с яблоками в карамели

8 порций

90 минут

Открытый пирог с яблоками в карамели — это изысканный десерт французской кухни, воплощающий гармонию вкусов и текстур. Корни этого рецепта уходят в традиции приготовления тартов, популярных во Франции с давних времен. Хрустящая основа из песочного теста идеально сочетается с нежными ломтиками яблок, пропитанными бархатной карамелью. Сочетание белого и коричневого сахара придаёт карамели богатый, слегка пряный вкус, который раскрывается при запекании. Этот пирог идеально подойдёт к чашке ароматного кофе или крепкого чая, а также станет великолепным завершением праздничного ужина. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а потрясающий аромат запечённых яблок наполняет дом уютом и теплотой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 578.4
• Белки: 5.5g
• Жиры: 26.7g
• Углеводы: 80.3g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 120 г
• Песочное тесто: 500 г
• Пшеничная мука: 3 ст.л.
• Вода: 0.3 ст.
• Сахар: 0.5 ст.
• Коричневый сахар: 0.5 ст.
• Зеленые яблоки: 8 шт.

Шаги приготовления

1. Очистите яблоки от кожицы и сердцевин и порежьте тонкими ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленые яблоки: 8 штук

2. Разогрейте духовку до 220 градусов.

3. Растопите сливочное масло в сотейнике и добавьте муку, перемешайте до однородной пасты, затем добавьте воду, оба сахара и доведите до кипения. Уменьшите огонь и оставьте кипеть на очень маленьком огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 120 г
   • Пшеничная мука: 3 столовые ложки
   • Вода: 0.3 стакан
   • Сахар: 0.5 стакан
   • Коричневый сахар: 0.5 стакан

4. Раскатайте тесто по диаметру формы и выложите, слегка прижав. Сверху разложите яблоки по кругу, слегка внахлест и полейте соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Песочное тесто: 500 г
   • Зеленые яблоки: 8 штук

5. Выпекайте примерно 15 минут, затем уменьшите температуру до 175 градусов и выпекайте еще 35–45 минут до готовности теста и мягкости яблок.