Пряничные человечки

10 порций

100 минут

Пряничные человечки – уютное лакомство, символ теплых зимних вечеров и праздничного настроения. Их история уходит корнями в Европу, где пряничное тесто впервые появилось в Средние века. Эти фигурные печенья с ароматом специй стали популярны в России, напоминая о домашнем уюте и семейных традициях. Сладкий мед, корица, гвоздика и имбирь создают глубокий пряный вкус, а нежная глазурь придает праздничный вид. Их готовят для детей и взрослых, украшая разноцветной глазурью и изюмом. Они прекрасно подходят к чаю или горячему шоколаду, даря тепло и радость в каждом кусочке. Эти пряничные фигурки не только вкусны, но и пробуждают детскую радость и творчество, ведь их можно украшать по своему вкусу. С каждым кусочком – немного волшебства и уюта.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 325.9
• Белки: 5g
• Жиры: 8.4g
• Углеводы: 58.7g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 420 г
• Разрыхлитель: 1.5 ч.л.
• Соль: 0.3 ч.л.
• Сода: 0.5 ч.л.
• Молотая корица: 1.5 ч.л.
• Молотый имбирь: 1 ст.л.
• Молотая гвоздика: 0.3 ч.л.
• Мускатный орех: 0.3 ч.л.
• Сливочное масло: 85 г
• Сахар: 150 г
• Мед: 125 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Ванилин: 1 ч.л.
• Лимонная цедра: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Для глазури понадобится 360 грамм сахарной пудры, 60 грамм сливочного масла, 4 столовые ложки молока, соль, ванилин или ванильная эссенция.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 150 г
   • Сливочное масло: 85 г
   • Соль: 0.3 чайная ложка
   • Ванилин: 1 чайная ложка

2. Тщательно взбейте миксером на средней скорости размягченное сливочное масло, коричневый сахар и одно яйцо, добавьте мед, ванильную эссенцию (или ванилин) и лимонную цедру и снова взбейте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 85 г
   • Сахар: 150 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Мед: 125 г
   • Ванилин: 1 чайная ложка
   • Лимонная цедра: 1 чайная ложка

3. Смешайте все сухие ингредиенты и постепенно добавляйте их в тесто. Вымесите до гладкости. Разделите тесто на две части. Выложите одну часть теста на посыпанный мукой стол. Скалку и тесто так же слегка посыпьте мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 420 г
   • Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
   • Соль: 0.3 чайная ложка
   • Сода: 0.5 чайная ложка
   • Молотая корица: 1.5 чайная ложка
   • Молотый имбирь: 1 столовая ложка
   • Молотая гвоздика: 0.3 чайная ложка
   • Мускатный орех: 0.3 чайная ложка

4. Для начала надо вырезать из бумаги шаблон. Вырезаем по шаблону фигурки из теста с помощью ножа высотой 10–12 см. Переложите человечков с помощью лопатки на смазанный маслом противень на расстоянии 4 см друг от друга.

5. Раскатывайте обрезки теста и продолжайте вырезать фигурки до тех пор, пока все тесто не кончится. Так же поступите со второй половиной теста.

6. Пеките пряники в разогретой до 190 градусов духовке по 7–10 минут на одном противне за раз, пока пряники не подрумянятся. Через 3–5 минут после начала выпекания переверните противень, чтобы пряники выпекались равномерно.

7. Выньте противень их духовки и дайте пряникам слегка затвердеть.

8. Полностью остывшие пряники можно разрисовать глазурью. Для этого взбейте миксером на средней скорости просеянную сахарную пудру и размягченное сливочное масло, добавьте молоко, 1 чайную ванильной эссенции и соль на кончике ножа и взбейте до гладкости. Проверьте консистенцию глазури и при необходимости добавить сахарную пудру или молоко.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 150 г
   • Сливочное масло: 85 г
   • Соль: 0.3 чайная ложка
   • Ванилин: 1 чайная ложка

9. По желанию глаза человечков и пуговицы на их костюмах можно выложить изюмом.