Сметанный пирог
8 порций
80 минут
Сметанный пирог – это нежный и воздушный десерт, который широко известен в русской кухне. Его история уходит корнями в традиции домашней выпечки, где сметана использовалась для придания тесту особой мягкости и влажности. Пирог обладает легкой кислинкой, благодаря сметане, которая гармонично сочетается с ванильным ароматом и сладостью сахарного крема. Готовый десерт пропитывается кремом, становясь еще более сочным и тающим во рту. Его можно подавать как самостоятельное лакомство к чаю или кофе, а также использовать как основу для торта, дополняя фруктами или орехами. Этот пирог – воплощение уюта и домашнего тепла, идеально подходящий для семейных вечеров и дружеских посиделок.
1
Смешать 400 грамм сметаны, муку, сахар, ванилин и разрыхлитель.
- Сметана 20%-ная: 700 г
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Сахар: 1 стакан
- Ванилин: на кончике ножа
- Разрыхлитель: 10 г
2
Выложить получившееся тесто в разъемную форму для выпечки, предварительно смазанную маслом.
- Сливочное масло: 15 г
3
Прогреть духовку до 175 градусов и печь тесто 50 минут.
4
Взбить в блендере или миксером оставшиеся 300 грамм сметаны и сахарную пудру.
- Сметана 20%-ная: 700 г
- Сахарная пудра: 1 стакан
5
Вытащить пирог из формы и разрезать на два коржа.
6
Смазать нижний корж сметанным кремом, положить на него верхний корж, залить пирог остатками крема и поставить минимум на полчаса в холодильник.