Королевская ватрушка со сметаной

6 порций

40 минут

Королевская ватрушка со сметаной — это изысканный десерт русской кухни, покоряющий нежностью и воздушной текстурой. Этот пирог сочетает в себе хрустящую песочную основу и мягкую творожную начинку, пропитанную сметанным ароматом. Исторически ватрушки были популярны ещё в Древней Руси, а королевская версия — это современная интерпретация традиции, созданная для истинных гурманов. Выпекаясь в духовке, тесто превращается в золотистую крошку, а начинка приобретает кремовую консистенцию. Идеально подходит как для утреннего чаепития, так и для уютных семейных вечеров. Вкус — баланс сладости и сливочной мягкости, а главное — простота приготовления делает этот десерт доступным каждому, кто хочет почувствовать тепло домашней выпечки.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 521.4
• Белки: 15.3g
• Жиры: 23g
• Углеводы: 63.3g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 1.5 ст.
• Сахар: 1 ст.
• Сливочное масло: 100 г
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Творог: 300 г
• Сметана 20%-ная: 5 ст.л.
• Куриное яйцо: 2 шт.

Шаги приготовления

1. Масло растереть со 100 граммами сахара. Муку перемешать с разрыхлителем. Обе смеси соединить и растереть до крошки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Сахар: 1 стакан
   • Пшеничная мука: 1.5 стакан
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка

2. Приготовить начинку. Творог размять, добавить сметану, желтки и перемешать. Белки взбить с сахаром в густую пену (можно добавить щепотку соли, чтобы быстрее взбилось). Их добавить в творожную массу и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог: 300 г
   • Сметана 20%-ная: 5 столовая ложка
   • Куриное яйцо: 2 штуки

3. На смазанный маслом противень выложить 2/3 теста, сверху равномерно выложить начинку. Посыпать оставшимся тестом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г

4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.