Пирог с цукини, сыром и зеленью
4 порции
28 минут
Пирог с цукини, сыром и зеленью — это нежное и ароматное блюдо армянской кухни, которое сочетает в себе свежесть летних овощей и насыщенный вкус сыра. Цукини придают пирогу сочность, а пармезан добавляет пикантные нотки. Зелень, включая петрушку, укроп и мяту, обогащает вкус освежающими оттенками. Благодаря использованию яиц, муки и панировочных сухарей, пирог приобретает мягкую, но плотную текстуру, а запеченные помидоры черри украшают его яркими красками. Этот пирог идеально подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к легкому салату. Его можно подавать как теплым, так и охлажденным, что делает его универсальным угощением для любого случая.
1
Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить форму 27х13 см бумагой для выпечки.
2
На крупной терке натереть кабачки в большую миску.
- Цукини: 600 г
3
Мелко натереть сыр пармезан и добавить в цукини.
- Тертый сыр пармезан: 100 г
4
Нарубить зелень, добавить к цукини и хорошо перемешать.
- Рубленая петрушка: 0.3 стакан
- Измельченный укроп: 1 столовая ложка
- Измельченные листья мяты: 1 столовая ложка
5
Разбить в миску яйца и слегка взбить венчиком, приправить солью и перцем.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Добавить взбитые яйца к кабачкам. Просеять в смесь муку и высыпать панировочные сухари.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Пшеничная мука: 100 г
- Панировочные сухари: 50 г
7
Выложить смесь в форму для выпечки. Сверху украсить все нарезанными помидорами.
- Помидоры черри: 8 штук
8
Выпекать в духовке в течение 20–30 минут.
9
Вынуть из духовки и оставить до полного охлаждения.
10
Перед подачей нарезать порционно и подавать с салатным миксом.