Яблочная вертута

12 порций

240 минут

Яблочная вертута — это изысканное лакомство еврейской кухни, впитавшее в себя традиции поколений. Ее тонкое хрустящее тесто, наполненное сладкими яблоками с корицей и легкой ванильной ноткой, создает гармонию вкусов. Считается, что вертута пришла из восточноевропейских еврейских общин, где рулеты с фруктами были популярным угощением на праздники и семейные встречи. Этот десерт идеально подходит для уютных чаепитий, а его аромат при выпечке наполняет дом теплом и радостью. В сочетании с медом или мороженым яблочная вертута приобретает еще большую глубину вкуса, превращая обычное угощение в настоящее кулинарное наслаждение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 223.6
• Белки: 3.7g
• Жиры: 7.2g
• Углеводы: 35.9g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 2.5 ст.
• Сливочное масло: 50 г
• Сметана: 250 г
• Ванильный сахар: по вкусу
• Яблоко: 800 г
• Сахар: 4 ст.л.
• Молотая корица: по вкусу

Шаги приготовления

1. Маргарин растопить, добавить муку, сметану, ванильный сахар. Вымесить тесто и убрать в холодильник на 2–3 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2.5 стакана
   • Сметана: 250 г
   • Ванильный сахар:  по вкусу

2. Яблоки мелко нарезать, добавить 2,5 столовые ложки сахара, корицу (можно добавить мед), перемешать и оставить на 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 800 г
   • Сахар: 4 столовые ложки
   • Молотая корица:  по вкусу

3. Тесто разделить на небольшие шарики. Раскатать в блинчики, выложить начинку и свернуть рулетом.

4. Остатками сахара и корицы посыпать рулеты, выложенные на противень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 4 столовые ложки
   • Молотая корица:  по вкусу

5. Духовку нагреть до 180 градусов, выпекать 35–40 минут.