Айвовое масло

4 порции

120 минут

Айвовое масло – это древний итальянский деликатес, который восходит к временам, когда фрукты и сахар были ценным достоянием. Нежный золотистый сироп, получаемый в процессе длительного варения айвы, обладает насыщенным ароматом и бархатистым вкусом с тонкими нотками меда и цветочного букета. Его используют как утонченное дополнение к сырам, выпечке или десертам, а также как основу для соусов, придающих блюдам элегантность. Благодаря мягкой кислинке и сладости, айвовое масло гармонично сочетается с пряностями и выдержанными сырами, создавая на тарелке настоящий гастрономический шедевр.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 349.2
• Белки: 3g
• Жиры: 2.5g
• Углеводы: 86.4g

Ингредиенты

• Айва: 2 кг
• Сахар: 0.8 ст.

Шаги приготовления

1. Очистите айву, удалите сердцевину и разрежьте каждую на 8 частей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Айва: 2 кг

2. Переложите айву в кастрюлю, добавьте сахар и 3 стакана воды. Доведите до кипения и варите примерно 20 минут, пока айва не начнет становиться мягкой. Затем уменьшите огонь и варите еще 1–1,5 часа до очень мягкого состояния и загустения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Айва: 2 кг
   • Сахар: 0.8 стакан

3. Процедите через сито в миску, отжимая сок. Охладите.