Взбитые сливки с черничным соусом
4 порции
30 минут
Взбитые сливки с черничным соусом — это элегантный и нежный десерт, сочетающий воздушную легкость сливок с яркой кисло-сладкой ноткой черники. В русской кухне ягоды играют важную роль, добавляя свежесть и насыщенность блюдам. Черника не только придает соусу насыщенный вкус, но и делает его цвет завораживающим, глубоким фиолетовым. Нежные сливки, взбитые с ванилью и сахарной пудрой, создают гармонию мягкости и сладости, а черничный соус дополняет текстуру и усиливает аромат. Этот десерт идеально подходит для романтического ужина или уютного семейного чаепития, подчеркивая простоту приготовления и изысканность вкуса. Легкий и освежающий, он радует не только вкусом, но и своим эстетическим видом, напоминая о теплых летних вечерах и ароматных ягодах с бабушкиного сада.
1
В сотейнике смешайте ягоды, лимонный сок, сахар и 2 столовые ложки воды. Доведите до кипения и варите на среднем огне, помешивая, пока ягоды не начнут лопаться и масса слегка не загустеет, примерно 5 минут. Снимите с огня и переложите в небольшую миску. Поставьте в большую миску с ледяной водой и, перемешивая, быстро охладите.
- Черника: 1 стакан
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 столовая ложка
2
В другой миске смешайте сливки, сахарную пудру и ваниль. Взбейте миксером до воздушного состояния.
- Сливки 30%-ные: 0.8 стакан
- Сахарная пудра: 2 столовые ложки
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
3
В сливки добавьте 0,3 стакана черничного соуса и снова взбейте.
- Черника: 1 стакан
4
Разложите сливки по креманкам, сверху полейте оставшимся соусом.
- Черника: 1 стакан