Мини-кексы
12 порций
20 минут
Мини-кексы – изысканный десерт, который покорил сердца сладкоежек по всему миру. Их корни уходят в Италию, страну утонченных вкусов и кулинарного мастерства. Эти миниатюрные кексы обладают воздушной текстурой благодаря сочетанию нежного сливочного масла, муки и молока, а сочные ягоды – черника и малина – придают им освежающую кислинку и фруктовый аромат. Легкость приготовления делает их идеальным выбором для уютных семейных завтраков, пикников или элегантных чаепитий. Выпекаясь до золотистой корочки, они наполняют кухню теплом и ароматом домашнего уюта. Их приятно подавать с чашкой крепкого эспрессо или мягким капучино, наслаждаясь хрустящей корочкой и сочной начинкой. Мини-кексы – маленькое удовольствие, которое делает день ярче.
1
Разогрейте духовку. Растопите в кастрюле масло. Чуть остудите и смешайте с молоком и яйцом.
- Сливочное масло: 50 г
- Молоко: 150 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
2
В миску просейте муку, смешайте с разрыхлителем, солью и сахаром. Всыпьте ягоды. Перемешайте.
- Пшеничная мука: 200 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Соль: щепотка
- Сахар: 150 г
- Черника: 100 г
- Малина: 100 г
3
Аккуратно влейте смесь топленого масла с яйцом и молоком в муку с сахаром и ягодами.
- Сливочное масло: 50 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 150 мл
- Пшеничная мука: 200 г
- Сахар: 150 г
- Черника: 100 г
- Малина: 100 г
4
Быстро и осторожно перемешайте. Не волнуйтесь, если тесто получится с комочками.
5
С помощью двух чайных ложек наполните тестом формы, выложенные бумажными розетками.
6
Выпекайте 20 минут, пока тесто не поднимется и не покроется золотистой корочкой. Готовые кексы переложите на тарелку.